Merupakan suatu hal yang wajar ketika anak usia 1 – 2 tahun menjadi malas makan, Moms. Tapi, bukan berarti Moms hanya bisa pasrah. Justru, Moms harus lebih giat mencari referensi resep makanan anak 1 tahun 5 bulan sampai usia 2 tahun yang dapat menggugah selera makan mereka.
Kebutuhan Nutrisi Anak Usia 1 – 2 Tahun Lewat Makanan
Dalam memberikan makanan, Moms perlu memahami tentang nutrisi yang dibutuhkan si kecil pada usia 1 – 2 tahun. Ketika anak sudah memasuki umur tersebut, tidak disarankan untuk memberikan ASI maupun susu formula terlalu sering, Moms. Disarankan hanya 3x saja, yaitu pagi, siang, dan sore. Jika terlalu banyak, anak menjadi malas makan.
Padahal, agar nutrisi yang dibutuhkan anak tercukupi, mereka wajib mengkonsumsi makanan berat 3x dan makanan ringan 2x. Dengan begitu, zat yang diperlukan untuk pertumbuhan seperti kalsium, zat besi, magnesium, serat dan lain-lain bisa terpenuhi. Bila hanya mengandalkan ASI atau susu formula, pertumbuhan mereka tidak akan dapat berjalan optimal.
Resep Masakan Anak 2 Tahun yang Susah Makan Pasti Lezat
Jadi, seperti apa resep makanan anak 1 tahun 5 bulan sampai 2 tahun yang dapat menggugah selera sekaligus memenuhi kebutuhan nutrisi si kecil? Moms bisa mencoba mengolah menu Thai Beef Sandwich asal negeri gajah putih Thailand berikut :
Thai Beef Sandwich
Bahan-bahan Thai Beef Sandwich
- ¼ kg daging sapi tanpa lemak.
- 1 butir telur ayam, usahakan telur ayam kampung.
- 2 lembar roti tawar, lebih disarankan menggunakan roti gandum tapi jika tidak pilih roti biasa dengan tekstur yang sangat lembut.
- ½ buah lemon.
- ½ buah jeruk keprok.
- 2 sendok makan minyak sayur.
- ½ buah tomat.
- 1 batang buncis.
- ½ buah wortel.
- 1 batang daun kol.
- ½ sendok teh ketumbar.
- 1 sendok makan gula palem.
- 4 siung bawang putih.
- 1 batang daun bawang.
- 1 sendok makan kecap ikan.
- Garam secukupnya.
- Mentega atau butter secukupnya.
- Keju secukupnya.
- 1 sachet mayonaise.
Cara Pembuatan Resep Makanan
- Buat bumbu balur dari bawang putih dan ketumbar. Kemudian gunakan untuk memarinasi daging.
- Tambahkan bumbu marinasi dengan gula jawa, kecap ikan, perasan air lemon untuk rasa asam dan jeruk keprok untuk rasa manis. Silakan diungkep selama kurang lebih 1 jam.
- Cairkan mentega atau butter menggunakan minyak sayur.
- Panggang daging yang sudah dimarinasi sampai berwarna kecokelatan dan kedua sisinya garing. Tepikan.
- Iris-iris kemudian cincang tomat, wortel, dan daun bawang.
- Cairkan kembali mentega atau butter hingga wangi.
- Tambahkan telur dan bahan-bahan yang sudah dicincang serta berikan sedikit garam untuk memberi rasa. Orak-arik hingga wortel cukup empuk.
- Cairkan kembali mentega atau butter untuk memanggang roti hingga kecoklatan. Angkat, sisihkan.
- Tata orak-arik sayuran di atas salah satu roti, kemudian keju, daging marinasi, dan mayonaise. Kemudian tutup dengan roti kembali. Iris menjadi dua bagian.
- Thai Beef Sandwich siap disajikan.
Meskipun tidak menggunakan nasi, tapi resep makanan anak 1 tahun 5 bulan ini cukup mengenyangkan karena menggunakan roti sebagai pengganti sumber karbohidrat, Moms. Ditambah lagi lengkap dengan daging sebagai protein hewani dan sayuran sebagai sumber serat dan gizi lainnya. Jangan ragu untuk mencobanya sebagai MPASI si kecil ya, Moms.
