Metode meal prep (Meal Preparation) sedang diminati banyak kalangan, Moms. Tidak hanya mengatur pola makan, metode ini dapat membuat biaya makan lebih hemat dan bonusnya adalah tubuh yang sehat. Apa itu meal prep? Meal prep adalah metode menyiapkan makanan untuk beberapa hari dengan kondisi yang terbagi antara matang, setengah matang, dan mentah. Yuk mengenal meal prep lebih lengkap dengan ulasan di bawah ini, Moms.
Langkah-langkah Meal Preparation
Untuk menyiapkan Meal Prep membutuhkan banyak langkah yang cukup panjang. Namun, lama persiapan tentu sebanding dengan hasil yang diperoleh yaitu menu makan sehat selama beberapa hari. Berikut ini langkah-langkah dalam meal prep, antara lain:
Langkah Pertama: Meal Plan (Menyusun Menu)
Pertama, Moms perlu membuat menu meal prep untuk seminggu misalnya. Namun, Moms juga sebenarnya bisa membuat menu dalam periode 3 hari. Jika Moms ingin jadwal lebih mudah dan praktis, maka persiapkan saja per minggu (7 hari).
Menu yang dibuat harus sehat serta seimbang seperti apel, ayam bakar, tempe orek, tumis labu siam, dan kentang kukus. Di samping itu, pilihlah menu yang dimasak dengan mudah seperti kukusan atau tumisan.
Mencatat daftar menu juga berfungsi untuk mengetahui bahan memasak yang akan dibeli serta taksiran uang yang dihabiskan. Inilah mengapa Meal Prep dapat membantu mengontrol pengeluaran dalam hal konsumsi makanan.
BACA JUGA: Bekal Praktis dan Sehat untuk Anak Pasti Suka
Langkah Kedua: Pengolahan Makanan Matang dan Setengah Matang
Terdapat dua metode pengolahan makanan dalam meal preparation dimana masakan yang memiliki umur simpan lama dapat diolah sampai matang seperti ayam bakar, rendang, dan sebagainya. Setelah matang, masakan dapat disimpan dalam kulkas dan tinggal dihangatkan kembali saat Moms dan keluarga ingin menyantapnya.
Sedangkan untuk masakan berumur pendek harus diolah menjadi setengah matang atau dipersiapkan untuk dimasak selanjutnya. Misalkan menu salad, Moms hanya blanching kemudian diletakkan di freezer. Ketika hendak menyantapnya, Moms tinggal memberi saus.
Dalam langkah pengolahan ini, kemampuan food safety Moms akan terasah karena harus membedakan mana saja bahan yang memiliki umur simpan lama, dan umur simpan pendek. Bahan masakan yang memiliki umur simpan lama harus diolah paling awal. Mengenal Meal Prep, memiliki banyak manfaat tak hanya hemat dan sehat saja, kan Moms?
Langkah Ketiga: Pemorsian Makanan
Langkah berikutnya adalah melakukan pemorsian makanan supaya memudahkan dalam mengambil atau menyusunnya di lemari es. Pembagian ini dapat disesuaikan dengan selera Moms seperti membagi makanan sesuai jenis atau per porsi dalam satu wadah.
Selain itu, Moms juga harus memastikan bahwa wadah yang Moms gunakan memiliki tutup yang sangat rapat serta tidak lembab. Microwave safe atau wadah tahan panas bisa jadi alternatif terbaik karena akan lebih memudahkan Moms saat akan memanaskannya.
Untuk antisipasi saat lupa, Moms dapat menempel catatan yang berisi jenis makanan serta jadwal mengonsumsinya pada setiap wadah.
Langkah Keempat: Proses Penyimpanan Makanan
Ini adalah langkah terpenting dalam melakukan Meal Prep, yaitu simpanlah makanan dengan suhu minimum kulkas 4°c atau suhu freezer <0°c.
Pisahkan makanan yang matang dengan bahan mentah. Selanjutnya, susunlah makanan matang pada rak bagian paling atas kulkas, tengah untuk makanan mentah, dan bagian rak bawah untuk bahan makanan. Mudah kan, Moms?
Mengetahui Umur Simpan Makanan
Setelah mengerti langkah-langkah meal preparation, Moms juga harus mengetahui umur simpan makanan karena seluruh makanan harus habis ketika telah melewati umur simpannya.
Telur rebus (1 minggu)
Ayam, ikan, dan daging matang (3-4 hari)
Sayuran mentah potong (2-3 hari)
Sayuran beku (8 bulan jika dalam freezer)
Sup sayuran (dengan tambahan daging selama 3-4 hari)
Kacang-kacangan matang (5 hari)
Setelah mengenal meal prep dan keunggulannya, yuk coba metode ini!
